Sorbet

Schil de komkommers en verwijder het zaad met een lepel. Rasp 4 komkommers en laat uitlekken in zeef (druk het vocht door de zeef) tot ca. 3 dl uitlekvocht. Meng het uitlekvocht met vier eetlepels komkommerrasp. Kook het druivensap in tot 2 dl en laat afkoelen (ijskast). Meng het komkommersap met de afgekoelde druivensap. Snijd de bieslook heel fijn en voeg toe. Draai hier een sorbet van (geen zout toevoegen!!). Schil de andere komkommer. Snijd er flinterdunne plakjes van en leg deze op een schaal. Bestrooi met zout, laat zeker een uur staan en laat vocht weglopen (wegdeppen).