IJS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- PUDDING
- IJS
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Volle melk | 2 | dl |
| Eidooier | 80 | gr. |
| Kristalsuiker | 60 | gr. |
| Vanillesuiker | 0,7 | zakje |
| Maïzena | 0,5 | tl |
| Slagroom | 2 | dl |
| Perzikencoulis | 3 | dl |
| Perzikenlikeur | 0,75 | dl |
| Perziken op siroop | 2 | halve |
Bereiding
Breng de melk aan de kook. Klop met de mixer eigeel, vanille- en kristalsuiker op tot een dik, wit crèmig mengsel. Voeg de kokende melk hier al roerend beetje bij beetje aan toe. Los 1 tl maïzena op in wat koude melk en roer dit door het mengsel. Doe alles terug in de melkpan en laat zachtjes, al roerend, iets binden (NIET KOKEN!). Laat de vloeistof geheel afkoelen. Meng de coulis en de likeur door de compositie. Klop de room lobbig en spatel deze door de massa, laat goed afkoelen. Draai tot ijs.