ABRIKOZENSAUS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- DEEG
- ABRIKOZENSAUS
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Halve abrikozen (vers of uit blik) | 30 | — |
| Water | ¼ | l |
| Basterdsuiker | 100 | gr. |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Rum | 1 | el |
Bereiding
Neem goed rijpe verse vruchten of ongezoete abrikozen uit glas of blik. Breng ze, onder toevoeging van 100 gr basterdsuiker en een gespleten vanillestokje in ¼ l water aan de kook. Laat de abrikozen zonder deksel ca 25 minuten zachtjes koken, tot u, door verdamping van de vloeistof, een vrij dikke compote hebt verkregen. Roer de massa regelmatig met de garde, om te voorkomen dat de abrikozen aanzetten. Verwijder het vanillestokje, giet de abrikozencompote in de mixerblender, voeg een el rum toe en laat de mixer 2 minuten draaien. Giet de abrikozensaus in een sauskom of een schaaltje en zet haar tot gebruik in de koelkast.