Mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosselen
- Saus
- Mihoen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote st. jacobsmosselen | 10 | — |
| Bloem | — | — |
| Ei | 1 | — |
| Melk | 3 | el |
| Paneermeel | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Olie om te frituren | — | — |
Bereiding
Maak de St. Jacobsmosselen schoon, verwijder de corail en het vlies, bewaar deze voor de saus. Snij de mosselen overdwars in 2 plakjes en haal ze door de bloem. Klop melk en ei door elkaar. Haal de plakjes mossel hier doorheen en vervolgens door het paneermeel. Zet apart. Frituur vlak voor het uitserveren de gepaneerde mosselplakjes zeer kort in de hete olie.