Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Taart
- Saus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotjes | 2 | — |
| Boter | 25 | gr. |
| Bloem | 25 | gr. |
| Droge witte wijn | 1 | dl |
| Kippenbouillon (van poeder) | 2 | dl |
| Peper en zout | — | — |
| Bieslook | ½ | bosje |
Bereiding
Pel en snipper de sjalotjes. Smelt de boter in een sauspannetje en fruit de sjalotjes hierin zachtjes ca. 3 min zonder ze te kleuren. Roer de bloem erdoor en laat het mengsel even pruttelen. Voeg de wijn toe en breng alles aan de kook. Roer alles tot een gladde saus. Voeg nu de bouillon toe en breng alles aan de kook en roer met een garde glad. Laat de saus ca. 15 min zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout en houd warm. Snijd of knip de bieslook fijn.