Lasagne
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lasagne
- Lamsribben
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dikke grote aardappelen | 8 | — |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Room | 4 | dl |
| Gedroogde rozemarijn | 1 | el |
| Geklaarde boter | 100 | gr. |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Courgette | 1 | courgette |
| Dikke winterpeen | 1 | — |
| Aubergine | 1 | — |
| Vleestomaten | 3 | — |
| Grote champignons | 4 | — |
| Kerstomaatjes | 5 | — |
Bereiding
Schil en was de aardappelen. Pel het knoflookteentje. Laat de room met het knoflookteentje, een mespunt fijngehakte rozemarijn en wat peper en zout tot de helft inkoken. Zet weg voor verder gebruik. Snijd tomaten, champignons, courgette en aubergine in plakken van 3 mm dikte. Snijd de wortel in 20 plakken van 3 mm en kook deze gedurende 3 minuten in gezouten kokend water. Snijd met een uitsteekvorm van 5 cm diameter, de aardappelen in vier gelijke cilinders. Snijd de aardappelcilinders in 60 plakken van 3 mm en kook deze een minuut of twee in gezouten kokend water (ze moeten gaar, maar nog heel zijn). Laat uitlekken en dep droog. Maak nu de lasagne. Kruid de verschillende groenten met peper en zout en haal alle plakjes aardappel en groenten door de room. Wissel de lagen aardappel af met telkens een andere laag groenten. Steek alle laagjes vast met een cocktailprikker. Leg de lasagne op een beboterde ovenplaat. Zet apart (de lasagne gaan later gelijk met het vlees de oven in). Verwarm en pel de kerstomaatjes.