Gazpacho
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine witte ui | 1 | — |
| Komkommer | ½ | — |
| Gele paprika | 1 | — |
| Tomaten | 3 | — |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Peterselie | 3 | takjes |
| Munt | 3 | muntblaadjes |
| Olijfolie | 50 | ml |
| Sherry-azijn | 15 | ml |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Was de paprika en de halve komkommer, verwijder van beide de zaadjes en snij de groenten in plakjes. Pel en snipper het witte uitje. Voeg munt en peterselie toe. Maak aan met azijn en olijfolie. Maak op smaak met zout en peper en zet 2 uur in de koelkast. Pureer in de blender en passeer door een zeef.