Soep

Snij de sjalotjes en de venkelknol fijn. Verhit 1 ½ eetlepel olijfolie en bak in 10 minuten de venkel en steranijs tot de groenten zacht zijn, maar niet verkleurd. Schenk de wijn erbij en kook 5 minuten op hoog vuur. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken. Verwijder steranijs en laat nog enkele minuten koken. Pureer en passeer de soep, en doe dan de room erbij. Breng op smaak met peper en zout en voeg 2 tl. fijngehakte dille toe. Houd warm. PRESENTATIE: VLAK VOOR HET UITSERVEREN: Verhit de rest van de olie in een tefalpan. Snij de visfilets in stukjes van 1 cm en bak ze zonder ze te bewegen aan de onderkant goudbruin. Draai ze voorzichtig om en bak ook de andere kant in 1 tot 2 minuten, maar NIET TE GAAR!!!! Kruid de vis licht met zout en peper. Schep de soep in de voorverwarmde borden en leg de goudbruine visstukjes in het midden. Geef er de rest van de broodrolletjes van gerecht 1 bij.