Kip en avocado
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Stokbrood
- Kip en avocado
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tijm | 0.5 | bosje |
| Maïskiemolie | 8 | el |
| Witte wijnazijn | 2 | el |
| Kippenbouillonpoeder | 1 | tl |
| Friséesla | 1 | krop |
| Rijpe avocado's | 2 | — |
| Dubbele maïskipfilets met vel | 2 | — |
| Peper, zout | — | — |
| Citroen | 0.5 | — |
Bereiding
Rook de kipfilets in ongeveer 20 minuten mals. Laat goed afkoelen (koelkast). Snij de gekoelde kip op de snijmachine in plakjes. Ris van 4 takjes tijm de blaadjes. Klop 4 el water, azijn, 8 el maïskiemolie en tijmblaadjes tot een dressing. Was en pluk de friséesla. Halveer de avocado's, verwijder de pit, schil de beide helften en snij in dunne plakken. Besprenkel met wat citroensap. Roer de bouillonpoeder door de dressing en breng op smaak met zout en peper. PRESENTATIE: Verdeel plukjes friséesla over de bordjes. Trancheer de kipfilet heel dun en leg om en om met plakjes avocado op de sla. Sprenkel er wat dressing over. Garneer met de rest van de tijmblaadjes.