Presentatie

Bedek de bodem van de amuselepel met de compote en leg hierover een dubbel gevouwen schijfje ganzenlever. En leg op de ganzenlever een mespuntje van de tapenade als afwerking. Leg de amuselepel met de compote, de aardappelsalade en het brioche broodje op een bord en serveer uit.