Spoom van karnemelk en likeur 43 met granite van Granny Smith

Schuim van karnemelk : Verwarm de 43 likeur en los hierin de gelatine op. Vermeng de poedersuiker met de karnemelk en de volle melk. Voeg de 43 likeur met de opgeloste gelatine aan de melk toe. Vul een kidde (0,5 liter) met de vloeistof en plaats 2 patronen. Schudt de kidde en laat deze vervolgens 2 uur in de koelkast staan. Granité van Granny Smith appel: Pers de limoenen en de appelen. Voeg de suiker bij het water en breng aan de kook. Laat afkoelen. Meng het limoensap en het appelsap onder het suikerwater. Plaats het mengsel in de diepvries en roer er om het halfuur door met een vork tot je een korrelige ijsmassa krijgt. Presentatie: Gebruik champagneglazen. Vul de glazen als volgt: De granité, Prosecco, Schuim van karnemelk