Suikerbrood
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Suikerbrood
- Wentelteefjes
- Gemarineerde aardbeien
- Room
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 225 | ml |
| Suiker | 15 | gr. |
| Gist | 2 | zakjes |
| Bloem | 525 | gr. |
| Zout | 3 | tl |
| Gembersiroop | 3 | el |
| Citroen sap | 0.5 | — |
| Boter | 30 | gr. |
| Kleine eieren (s) | 2 | — |
| Kristalsuiker | — | — |
| Greinsuiker of kandijsuiker | 350 | gr. |
| Kaneel | 3 | á 4 tl |
Bereiding
Verwarm de melk tot handwarmte en roer de suiker en de gist erdoor. Zeef de bloem. Smelt de boter en klop het ei los. Maak een deeg van alle ingrediënten en kneed totdat het soepel is. Voeg eventueel extra meel toe als het teveel plakt. Laat het deeg 45 minuten rijzen onder een vochtige theedoek op een warme plek. Smeer een broodblik dik in met boter en bestrooi van binnen met kristalsuiker. Kneed het deeg nog even goed door en meng vervolgens de greinsuiker en kaneel door het deeg. Verdeel in het bakblik en laat in ieder geval nog 30 min. rijzen. Bestrijk eventueel met wat losgeklopt ei of melk. Bak het brood 30-35 minuten op 180° C. Laat het afkoelen en snijd in plakken.