Citrus sorbet
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroenen | 6 | stuks |
| Limoen | 1 | stuks |
| Suiker | 300 | gr. |
| Water | 4 | dl |
| Gelatineblaadjes | 2 | kleine |
| Muntblaadjes | 12 | stuks |
| Prosecco | — | — |
| Limoncello | — | — |
Bereiding
Pers de citroenen en limoen uit. Los op het vuur de suiker in het water op. Haal de pan van het vuur af, laat even afkoelen, los er dan de voorgeweekte en uitgeknepen gelatine in op. Voeg het citroensap toe. Laat het mengel afkoelen en draai vervolgens in de sorbetiere tot ijs. Doe in hoog gekoeld champagneglas een bolletje ijs, giet hierop de prosecco en een scheutje Limoncello. Garneer af met een muntblaadje.