Meloensorbet met een Kaaps kruisbesje
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 3 | dl |
| Fijne suiker | 100 | gr. |
| Galia meloen | 800 | gr schoon |
| Citroen | 1 | st |
| Waldmeistersiroop | 1 1/2 | dl |
| Meloenlikeur | — | — |
| Kaapse kruisbessen | 10 | st |
Bereiding
Maak een suikersiroop van het water en de suiker. Maak de meloen schoon en snijd het vruchtvlees klein. Doe de meloenstukjes bij de suikersiroop en blender alles fijn. Druk de massa door een zeef en breng op smaak met citroensap en waldmeistersiroop. Draai er in de sorbetiere een gladde sorbet van. Presentatie: Doe twee kleine sorbetbolletjes in voorgekoelde coupes. Geef er een scheut meloenlikeur bij en garneer af met een kaaps kruisbesje.