Tongabonenijs in tuilebakjes
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tongabonen | 5 | — |
| Melk | ½ | l |
| Slagroom | 3 | dl |
| Suiker | 200 | gr. |
| Eierdooiers (200 gr) | 6 | — |
| Eiwitten | 2 | — |
| Boter | 100 | gr. |
| Poedersuiker | 120 | gr. |
| Bloem | 100 | gr. |
| Zout | 1 | mespuntje |
Bereiding
Laat de tongabonen samen met de melk, slagroom en suiker 15 minuten trekken. Meng de geklopte eierdooiers erdoor en laat binden. Zeef en draai er ijs van in de ijsmachine. Roer de poedersuiker de boter en een mespuntje door elkaar. Voeg de eiwitten erbij. Zeef de bloem en voeg ook deze toe. Laat even rusten. Maak met de bollekant van een lepel dunne koekjes op bakpapier. Verwarm de oven voor op 180º C. Bak de koekjes goudbruin, laat iets afkoelen en vorm de bakjes op een borrelglas.