Ricottacake
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongezouten boter | 150 | g |
| Kristalsuiker | 225 | g |
| Ricotta | 250 | g |
| Eieren | 3 | — |
| Vanille-extract | 1 | ml |
| Perssinaasappel | 1 | — |
| Baking soda | 5 | g |
| Bloem | 180 | g |
| Zout | — | — |
| Poedersuiker | — | — |
| Citroen – zeste voor cremeux en sap voor | 1 | — |
Bereiding
Zet de shockvriezer aan, te gebruiken voor de cremeux. Verwarm de oven voor op 160 ˚C. Bekleed een Ø 20 cm springvorm met bakpapier. Mix de boter en 150 g suiker tot een romig geheel. Voeg de ricotta toe en mix ca. 5 minuten tot een luchtig en romig beslag. Splits de eieren en mix de eidooiers één voor één door het ricottabeslag. Rasp de schil van de sinaasappel en pers deze uit. Voeg de zeste, het sinaasappelsap, het vanille-extract, de baking soda en het zout toe aan het beslag en mix erdoor. Zeef de bloem,