Pavlova

Klop in een vetvrije (let hier op) kom de eiwitten met de suiker, citroensap en maïzena stijf. Dit is klaar zodra je stevige pieken schuim kunt maken. Teken 2x 10 cirkels met potlood op bakpapier met een steker van 7,5 cm, draai het bakpapier daarna om. Pak 2 bakplaten en leg daar het bakpapier met de cirkels op. Vul een spuitzak met een gladde spuitmond met het stijfgeklopte eiwit. Spuit daarna het eiwit binnen de cirkels op het bakpapier. Bak de pavlova's in 1,5 uur op 90°C en laat volledig afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kleine kier. (Let op: oven tijdens het bakken niet openen).