Tarte tatin van ananas

Karamelliseer de suiker en voeg de steranijs en vanille toe. Zeef en giet in een ingevette taartvormpjes (10,5 cm) waar op de bodem bakpapier is aangebracht. Snijd de ananas in plakken en steek uit in de maat die precies in de taartvormpjes past. Leg de ananasrondjes in de karamel. Steek het bladerdeeg in rondjes van 12 cm uit, en stop goed in rondom de ananas (met een lepel). Bak af op 160°C voor ca. 30-35 minuten, of als het deeg volledig gaar is.