Vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Winterpeen | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Gemberwortel | 3 | cm |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Currypasta | 7 | g |
| Kikkererwten uit blik | 400 | g |
| Diepvries doperwten | 100 | g |
| Babyspinazie | 100 | g |
| Verse munt | 25 | g |
| Pittige geraspte kaas | 100 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Schil de winterpeen, pel de ui en snijd deze brunoise. Doe olijfolie in een grote koekenpan en zet op matig vuur. Voeg peen en ui toe. Pel en schil de knoflook en de gember, snijd deze zeer fijn en voeg toe. Blijf ± 20 minuten regelmatig roeren. Hak de spinazie. Voeg de currypasta, de kikkererwten (met vocht), de doperwten en de spinazie toe en kook tot alle vocht verdampt is, ± 10 minuten. Meng alles door elkaar en voeg, naar smaak, zout en peper toe. Pluk de muntblaadjes en hak deze fijn. Voeg dit samen met de geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar en laat afkoelen in een schaal, buiten de koeling.