Garnering
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse
- Gelei
- Cranberry-portsaus en sinaasappel
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode druiven | 12 | st |
| Atsina cress | — | — |
Bereiding
Snijd de druiven doormidden en verwijder eventuele pitten. Snijd de gelei in blokjes van 1 x 1 cm. Los de mousse uit de vormen en leg in het midden van het bord. Breng rondom wat cranberry-portsaus aan, 3 blokjes gelei en 3 gehalveerde druiven. Leg op de mousse enkele sinaasappelslierten en garneer verder met Atsina cress.