Concombres a la Danoise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Medaillon d'anchois
- Concombres a la Danoise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote komkommers | 2 | — |
| Gerookte zalm | 250 | gr. |
| Gestoomde makreel | 250 | gr. |
| Hardgekookte eieren | 3 | — |
| Wat geraspte mierikswortel | — | — |
Bereiding
Snij de komkommer in dikke plakken, schep de zaadjes er uit, snij ieder plak in een ovale baquette. Pureer de zalm en snij de makreel in kleine brunoise, hak de hardgekookte eieren fijn, meng alles door elkaar en vul de komkommer met geraspte mierikswortel