Sherry-rozijnenroom
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocolade-sherrycake met hazelnoten
- Sherry-rozijnenroom
- Roomijs met sherry en rozijnen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gele rozijnen | 100 | g |
| Oloroso sherry | 100 | ml |
| Slagroom | 200 | ml |
| Griekse yoghurt | 50 | g |
| Poedersuiker | 20 | g |
Bereiding
Verwarm in een pannetje de rozijnen met de sherry bijna tot het kookpunt. Neem de pan van het vuur en laat de rozijnen afkoelen in de sherry. Klop de slagroom stijf en roer er de yoghurt en poedersuiker door. Voeg de rozijnen met hun weekvocht toe. Proef en voeg naar smaak nog wat poedersuiker toe.