TORTILLAS MET GEHAKT
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- TORTILLAS MET GEHAKT
- TORTILLA VAN AARDAPPEL IN DECONSTRUCTIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zachte maïstortilla | 0.5 | pp |
| Rundergehakt | 130 | gr. |
| Olijfolie | 1 | el |
| Kleine gesnipperde sjalot | 1 | — |
| Gehakt knoflookteentje | 0.5 | — |
| Gepelde tomaten uit blik | 135 | gr. |
| Kaneelpoeder | 0.5 | theel |
| Gemalen kruidnagel | 0.5 | mespuntje |
| Rozijnen | 10 | gr. |
| Appelazijn | 2 | theel |
| Peper en zout | — | — |
| Amandelschaafsel gebruineerd | 20 | gr. |
| Mascarpone | — | — |
Bereiding
Fruit de sjalot en knoflook 2 à 3 min. in de olijfolie, voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg dan de tomaten, kaneel, kruidnagel, rozijnen, azijn, wat zout en peper toe. Laat ca. 30 min. zacht sudderen. Verwarm de tortillas, vul ze met het gehaktmengsel en rol ze op. Bestrijk ze met mascarpone en bak ze 10 min. in een oven op 180 gr. Bestrooi ze dan met amandelschaafsel. PRESENTATIE: Halveer de tortillas en presenteer een halve tortilla op een side-plate.