Chocoladeganache
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eclair
- Banketbakkersroom
- Chocoladeganache
- Aardbeien
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pure chocolade | 150 | g |
| Slagroom | 150 | g |
| Zachte boter | 30 | g |
| Invertsuiker | 15 | g |
Bereiding
Breng slagroom aan de kook. Giet de slagroom over de chocolade en roer tot alles opgelost is. Roer de boter en invertsuiker door de chocolade als de massa onder 40°C is. Doe de ganache over in een spuitzak.