Panangcurry
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Panangcurry
- Aubergine
- Gebakken sjalotten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kardemompeulen | 5 | — |
| Korianderkorrels | 2 | el |
| Komijn zaadjes | 1 | el |
| Kruidnagel | 1 | tl |
| Venkelzaad | 1 | tl |
| Nootmuskaat | 1 | bol |
| Geelwortel | 2 | el |
| Stengels citroengras | 2 | — |
| Knoflook | 3 | teen |
| Sjalotten | 2 | — |
| Scheut kokosmelk | — | — |
Bereiding
Vijzel de korrels en zaden in de vijzel tot poeder. Snij geelwortel, citroengras, knoflook en sjalotten fijn. Rasp de nootmuskaat met de Microplane. Doe alles samen met een scheut kokosmelk in de Magimix en draai tot pasta.