Citroenmarmelade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappels
- Langoustines
- Citroenmarmelade
- Boter
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroenen | 200 | gr. |
| Witte wijnazijn | 60 | ml |
| Kaneelpoeder | 0.5 | tl |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Komijnpoeder | 0.5 | tl |
| Laurierblaadje | 1 | — |
| Cayennepeper | — | mespunt |
| Suiker | 100 | gr. |
| Saffraan | — | enkele draadjes |
Bereiding
Boen de citroenen schoon en snij in dunne plakjes. Doe de citroenplakjes met azijn en specerijen in een pan met zoveel water dat alles net onder staat. Breng aan de kook en laat heel zachtjes 1 uur pruttelen met de deksel erop. Controleer regelmatig dat het niet te droog wordt. Voeg anders weer wat water toe. Haal de kruidnagels en laurier eruit en voeg de suiker toe. Laat rustig inkoken tot jamdikte. Laat afkoelen.