Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sinaasappels
- Yoghurtsorbet
- Mascarpone
- Sinaasappels
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoen | — | — |
| Sinaasappel | — | — |
| Gedroogde moerbeien | — | — |
| Limon cress | — | — |
Bereiding
Was de limoenen en sinaasappels en droog ze. Leg een quenelle yoghurtsorbet midden op de borden. Spuit toefjes mascarpone rondom. Verdeel de sinaasappelpartjes rondom. Versier met gedroogde moerbeien en limon cress. Rasp wat limoen- en sinaasappelschil over het geheel. Lepel de rest van de sinaasappelsiroop over de borden.