Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflook | 1 | bol |
| Olijfolie | — | — |
| Kookvocht van de kokkels | — | — |
| Boter | 125 | gr. |
Bereiding
Pel de knoflooktenen. Doe ze in een pannetje en zet onder in olijfolie. Verhit de olie tot het begint te pruttelen. Doe de pan in een oven van 100°C en laat 60 minuten garen. Haal de knoflooktenen uit de olie en wrijf door een zeef. Bewaar de olie voor de volgende avond! Kook het kookvocht van de kokkels met een eetlepel knoflookpuree in tot e helft. Snij de boter in kleine blokjes en klop ze een voor een door de saus.