Pompoen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Haikido pompoen | 1 | stuk |
| Olijfolie | — | — |
| Sinaasappel | 1 | — |
| Piment d'espelette | — | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Citroen | 1 | — |
| Suiker | — | — |
Bereiding
Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snij de pompoen in niet te grote stukken en marineer 30 minuten in olijfolie, sinaasappelsap, piment d'Espelette, zout en peper. Rooster de pompoen 45 minuten in een oven van 180°C goed gaar en zacht. Laat de pompoen 30 minuten afgedekt rusten. Draai de pompoen glad in de Magimix. Voeg eventueel wat olijfolie toe en breng op smaak met citroensap en zout en peper. Kook de marinade met een beetje suiker in tot een dunne saus.