Atjar ketimoen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Smoor Djawa
- Atjar ketimoen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijstazijn | 120 | ml |
| Zout naar smaak | 0.5 | tl |
| Zwarte peperkorrels | 1 | tl |
| Rode peper | 1 | — |
| Palmsuiker | 3 | el |
| Stevige komkommers | 3 | — |
| Afsluitbare bak | — | — |
Bereiding
Was en snij de komkommers in schuine plakken. Meng de rijstazijn met 2 eetlepels water, het zout, geneusde zwarte peper en de palmsuiker. Verhit het mengsel in een steelpan op middelhoog vuur en zet zodra het kookt het vuur uit. Laat het 5 minuten afkoelen. Meng het met de komkommer met de in dunne plakjes gesneden rode peper en laat de smaken minimaal 20 minuten intrekken. Bewaar de ingemaakte komkommer tot gebruik in een afsluitbare bak in de koelkast.