Courgettechutney

Hak de banaansjalot, knoflook, chilipeper en de Madame Jeannette in de kleine kom van Magimix en vijzel dit vervolgens tot een pasta. (Bepaal de hoeveelheid Madame Jeannette naar smaak afhankelijk van de hitte van de peper, die wil namelijk nog wel eens variëren. Geef de rest van de peper aan de koks van de pindasoep voor de sambal). Verhit een scheut olie in de pan en zweet dit de pasta aan. Snij de courgette in repen en hak deze in de kleine kom van de Magimix klein, voeg deze toe aan de pasta. Voeg masala poeder, kurkumapoeder en komijnzaad toe. Reduceer tot een compote (circa 20 minuten) op laag vuur en breng op smaak met wat zout en limoensap. Laat de chutney afkoelen.