Paprika saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode puntpaprika's (middelgroot) | 8 | stuks |
| Teentjes knoflook | 2 | stuks |
| Rode ui (middelgroot) | 1 | stuks |
| Roomkaas | 4 | el |
| Cayennepeper | 2 | tl |
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 220 °C. Stap 2: Was de paprika's en droog ze af. Stap 3: Pak een ruime ovenschaal en leg daar de paprika's in. Voeg ook de halve rode ui toe zonder schil. Stap 4: Schil het teentje knoflook en verpak het teentje in een stukje aluminiumfolie. Leg ook in de ovenschaal. Stap 5: Besprenkel alles met olijfolie. Stap 6: Rooster de paprika's samen met de ui en knoflook 15 minuten in de oven. Stap 7: Haal de ovenschaal uit de oven en laat helemaal afkoelen. Verwijder nu heel voorzichtig de schil van de paprika's en de zaadlijsten. Haal ook de knoflook uit het folie en snij de ui in grove stukken. Stap 8: Pureer de paprika's, de ui en de knoflook met en staafmixer of in de keukenmachine tot een gladde saus. Breng de paprikasaus op smaak met zout en peper. Stap 9: Voeg als laatste de roomkaas toe voor een iets romigere saus. Wil je liever een vegan saus? Dan kan je dit achterwege laten.