Bananen bitterbal
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kokos panna cotta
- Bananen bitterbal
- Karamelkoekje
- Chocoladesaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bananen | 600 | g |
| Citroensap | 10 | g |
| Kaneel | — | — |
| Gemberpoeder | — | — |
| Bloem | 50 | g |
| Amandelmeel | 200 | g |
| Ei | 200 | g |
| Panko | 250 | g |
Bereiding
Pel de bananen. Pureer ze met een vork (het hoeft niet helemaal glad te worden). Voeg het citroensap, de kruiden en het bloem toe. Verdeel in 16 siliconen vormpjes en laat opvriezen in de vriezer. Als dit mengsel goed opgevroren maar nog niet volledig stijf is kan je ze vormen in mooie ronde ballen. Paneer vervolgens de ballen als volgt: doop de bitterballen in het ei, haal ze dan door het amandelmeel, de panko en herhaal dit alles nogmaals. Bewaar de bitterballen weer in de vriezer.