Limoen dragon saus
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dragon (4 a 5 takjes) | 1/2 | bosje |
| Limoen (rasp van) | 1 | — |
| Sjalotten | 3 | — |
| Gevogeltefond (pot) | 6 | dl |
| Room | 225 | ml |
| Evt. limoensap naar smaak (voorzichtig) | — | — |
Bereiding
Snijd de blaadjes van de dragon fijn. Snipper de sjalotten. Laat het gevogeltefond 1/2 inkoken samen met de sjalot en voeg dan de room toe en laat weer tot ongeveer de helft inkoken en passeer door een zeef. Breng op smaak met peper en zout en voor het serveren de dragon, limoenrasp en eventueel klein beetje! limoensap toevoegen.