Rode wijn - Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witte wijn - Paul Mas Pays d'Oc
- Rode wijn - Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras
- Dessert wijn - Elysium California Muscat
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grenache | 70 | % |
| Syrah | 20 | % |
| Mourvèdre | 7 | % |
| Cinsault | 3 | % |
Bereiding
Deze volle rode wijn smaakt naar zwart fruit en frambozen. Fijne tannines, lange afdronk. Heerlijk bij de ossenhaas en de kaasproeverij. De wijn wordt geproduceerd uit wijnstokken van 35-40 jaar oud en heeft 6 maanden in vaten gerijpt. De kleigrond is bezaaid met ronde stenen, waar de naam van het domein vandaan komt. Vacqueyras heeft een eigen AOC in het Rhône gebied. Producent Serge Férigoule noemt elke jaargang naar één van zijn drie dochters, 2011 was het jaar van Doucinello. Hij kweekt zijn druiven biologisch.