Karamelsaus

Zet een Tefal pan met een dikke bodem op het vuur en laat hem rustig warm worden. Strooi de helft van de suiker in de pan en laat rustig smelten. Niet roeren, het smelt vanzelf als de temperatuur maar laag en constant is. Zorg er voor dat het mengsel niet te donker wordt. Voeg vervolgens de andere helft van de suiker toe en laat weer rustig smelten. Voeg als de suiker is gesmolten en iets gekleurd is de slagroom toe. Doe dit voorzicht want de suiker is erg heet! Voeg daarna de whiskey toe en roer tot alle klontjes zijn verdwenen. Laat de saus koud worden.