Gele paprikasaus

Was de paprika en snij hem in vieren. Verwijder de zaden en zaadlijsten. Druk ze plat op een bakplaat met de schil naar boven. Smeer de schil in met wat olie. Grill de paprika onder de salamander tot ze geblakerd zijn. (Blijf er bij!) Stop ze vervolgens in een plastic zakje en laat 10 tot 15 min rusten. Open het zakje en verwijder de velletjes en snij de paprika in stukjes. Snij de ui en de knoflook fijn en bak ui en knoflook tot deze glazig zijn en voeg de stukken paprika toe. Zet het vuur hoog en bak even goed door en voeg dan de bouillon toe. Laat zachtjes tot een kwart inkoken. Pureer het geheel tot een mooie gladde saus met de staafmixer in een hoge beker. Voeg een klein beetje room toe naar smaak.