Bietensaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Courgettemedaillon
- Bietensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bieten | 2 | voorgekookte rode |
| Witte balsamicoazijn | 20 | ml |
| Extra vierge olijfolie | 20 | ml |
Bereiding
Snij bieten in grove stukken. Doe samen met de azijn in hoge mengbeker en pureer met staafmixer tot een gladde saus. Olijfolie in een dun straaltje met de staafmixer doormengen, tot de saus helemaal glad is. Breng op smaak met peper en zout. Warm de saus op (niet koken).