Flammkuchen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Uiensoep
- Flammkuchen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Patentbloem | 300 | gr. |
| Gedroogde gist | 0.5 | zakje |
| Olijfolie | 1.5 | el |
| Water | 175 | ml |
| Zout | 1 | tl |
| Sjalotten | 0.25 | kilo |
| Spekblokjes | 150 | gr. |
| Crème fraîche | 150 | gr. |
| Münsterkaas | 1 | kleine |
| Peterselie | 15 | blaadjes |
Bereiding
Kneed de bloem, olie, water, gist en zout door elkaar tot deeg. Laat 45 min. op warme plek rijzen. Sjalotten schoonmaken, doormidden snijden en in de lengte in dunne julienne snijden. De sjalotten licht aanfruiten. Spekjes licht uitbakken. Münsterkaas in kleine stukjes snijden. Rol het deeg heel dun uit en leg op bakplaat. Smeer royaal in met crème fraîche. Verdeel de sjalotten, spekjes en brokjes Münsterkaas er over. Bak de Flammkuchen in circa 10 min. op 230°C af.