Wijnkeuze september 2005

De wijncommissie heeft gekozen voor twee witte wijnen. Als eerste bij de voorgerechten een Italiaanse wijn Soave Classico van het huis Zenato. De wijn is samengesteld uit de druivensoorten Garganega en Trebbiano, wat geleid heeft tot een wijn met een brede smaakopzet, goed passend bij de verschillende voorgerechten. Bij het hoofdgerecht ging onze voorkeur uit naar een Franse witte wijn, een Côtes de Saint-Mont van 2004. Een wijn samengesteld uit teruggekweekte druivensoorten Arrufiac, Petit Courbu en Manseng. Een wijn met wat donkere citrusaroma's, die het bij de Filet de Saint-Pierre zeker goed zal doen.