Amuse Gegratineerde Oester

Gegratineerde Oester

Voorgerecht Handgesneden tartaar van tonijn met krokante oester, sesamdressing, romenesco en wasabi

Handgesneden tonijn met wasabi, sesamdressing, krokante oester en romanesco

Tussengerecht Langoustine in kataifi deeg gefrituurd met groene currycreme, Thaise dressing en krokante groente

In kataifi gefrituurde langoustine met groene curry, thaise dressing en krokante groente

Soep Romige Garnalen Consommé

Romige Garnalen Consommé

Hoofdgerecht Veluws ree met "rendang van bietjes", kaffir en knolselderij

Veluwse reerug met "rendang van bietjes" kaffier en knolselderij

Dessert Pannacotta van grapefruit, passievrucht cocos, pinda, armagnac en mint

Pannacotta van grapefruit, passievrucht cocos, pinda, armagnac en mint

← Terug