Geitenkaas croutons

1. Bovenste oven voorverwarmen op 250°C, stand instellen op 10. 2. Ronde Side plates borden in warmhoudkast plaatsen. 3. De kaas in 10 plakken à 22 g snijden. 4. Snijd 4 dikke plakken van het brood ± 2 cm dikte. 5. Het brood in de grill roosteren, klep NIET aandrukken, geef het de tijd, dan met een rond vormpje van ongeveer 4 cm doorsnee 10 rondjes uitsteken. 6. De helft van de olijven halveren, uit 4 olijven dunne ronde plakjes snijden, (10 nodig voor garnituur, zie foto). Rest van de olijven in kleine stukjes hakken. 7. De broodrondjes in hete olijfolie kort braden, even op papier laten uitlekken en dan op een bakplaat bekleed met bakpapier plaatsen. 8. Eerst halve olijven erop verdelen (3-4 halve per broodje), dan de geitenkaasplakjes erop, licht aandrukken. 9. In de voorverwarmde oven 5-10 minuten gratineren tot kaas begint bruin te worden, regelmatig controleren. 10. De bieslook wassen en de 20 stelen halveren en zelfde lengte, de rest heel fijn snipperen. 11. Op een bordje: 2 sprietjes bieslook door een olijvenring steken, daarnaast de croutons met daarop nog wat olijvenstrooisel en bieslook strooisel.