Semifreddo met grappa en mokka

1. Klop de poedersuiker met de eierdooiers dik, licht (bijna wit) en schuimig. Spatel de mascarpone erdoor en klop stevig tot glad. Klop de slagroom stijf en houd apart. 2. Beleg een langwerpig bakblik met ruim met bakpapier en beleg de schaal met de helft van de lang vingers (besuikerde kant onder) meng mokka met grappa en besprenkel daarmee de lange vingers (ook weer de helft). 3. Spatel de room door de mascarpone en verdeel de helft over de lange vingers, vervolgens laag 2 als 1. Bestuif dik met cacao. 4. Dek de schaal af en zet een half uur à drie kwartier in het vriesvak (niet langer) dan over naar de koelkast tot gebruik. 8. Haal de semifreddo uit het bakblik, door de punten van het bakpapier op te tillen (met z'n 2-en doen) en snijdt de semifreddo in 10 repen. 9. Op elk bord wat semifreddo, daaromheen wat vanillesaus garneren met munt.