Hemelse vijgen

1. Verwarm de oven voor tot groot 180 graden. 2. Was de vijgen en dep ze droog. 3. Zet de vijgen rechtop en snij ze aan de bovenzijde kruisvormig in en druk ze voorzichtig in. 4. Vermeng geitenkaas met honing en vul de vijgen met dit mengsel. 5. Wikkel de Parmaham om de vijg heen en plaats op een bakblik(je). 6. Bak af in ca. 8 min., de kaas moet gesmolten zijn en de ham een beetje krokant. 7. Versnipper de rucola zeer fijn en vermeng deze met wat walnotenolie. 8. Serveer de vijg op een klein bordje, strooi daarover heen wat rucola.