Rozen-Lycheesorbet

1. Zet een rvs bak in de vriezer. 2. Kook het rozenwater sterk in. 3. Laat de kristalsuiker en het water in een steelpan lauw worden, zodat de suiker smelt. 4. Laat het afkoelen. 5. Mix de lychees met een beetje van de siroop tot fijne pulp en voeg bij de lycheepulp, het rozenextract en een paar druppels rode voedingskleurstof en de helft van het suikerwater toe. 6. Draai het mengsel in de ijsmachine tot ijs.