Sprankelende sorbet

1. Plaats 'Martini' glazen in de vriezer. 2. Schil de citroenen en breng samen met de wijn en suiker langzaam aan de kook. 3. Laat 1-2 minuten sudderen, haal de pan van het vuur. 4. Pers de sinaasappels uit en voeg het sap toe en laat afkoelen. 5. Giet de wijnsiroop door een fijne zeef in een kom en meng met de Aperol. 6. Verwerk het mengsel in een ijsmachine tot sorbet. 7. Serveer de sorbet in de 'Martini' glazen en plaats deze op een vierkant bordje met een schuin gevouwen servet. 8. Vul de glazen aan met Prosecco en garneer met een muntblaadje.