Naan

Meng het gist, de suiker en de warme melk in een kom tot een gistmengsel. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Maak een kuil in het midden en doe daarin 300 mm koude melk, yoghurt, gistmengsel, eieren en de geklaarde boter. Kneed het deeg goed en dek de kom strak af met een doek. Plaats op een warme plek om te laten rijzen.(ca 60 -90 min) Het deeg moet twee maal de basis volume worden. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit. Maak er 12 slippervormige plakken van. Bestrooi deze met versgehakte koriander en uienzaad. Bak ze op een ingevette bakplaat 10 tot 12 min op 200 °C.