Lamsgehakt met erwten en mint
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Middelgrote ui, fijn gehakt | 1 | st |
| Gehakte knoflook | 1 | tl |
| Gehakte gember | 1 | thl |
| Chilipoeder | ½ | tl |
| Koenjit | 1 | mespunt |
| Ketoembar | 1 | tl |
| Zout | 1 | tl |
| Tomaten in plakjes gesneden | 2 | st |
| Lamsgehakt | 500 | g |
| Winterwortel in kleine stukjes gesneden (minifriet model) | 1 | st |
| Kleine doperwten | 100 | g |
| Gehakte koriander, vers | 1 | el |
| Groene peper gehakt | 1 | st |
| Gehakte munt, vers | 1 | el |
Bereiding
Meng in een kleine kom de knoflook, gember, chili, koenjit, ketoembar en het zout. Verwarm de olie in een wok en bak de ui tot ze bruin kleurt. Als de ui bruin is voeg dan de tomatenplakjes en het kruidenmengsel erbij en bak dat twee minuten mee. Voeg dan het gehakt toe en bak dit in ongeveer 10 minuten rul. Doe daarna de wortel, erwten, munt, koriander en de groene peper en laat dit gedurende 5 minuten meebakken. Garneer met koriandertakjes.