Tom Kha Kai soep
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kippenbouillon | 750 | ml |
| Kokend water | 500 | ml |
| Kokosmelk (1 blik) | 400 | ml |
| Laos, gemalen | 2 | tl |
| Citroengras | 1 | stengel |
| Djeroek poeroet | 4 | blad |
| Pepertjes, groen, in ringetjes | 2 | stuks |
| Vissaus, ietsje minder mag ook | 4 | el |
| Limoenen, sap | 2 | stuks |
| Kipfilet, in reepjes | 200 | g |
| Lente ui | 4 | stuks |
| Koriander | 1 | bosje |
Bereiding
Breng bouillon, water en melk aan de kook. Voeg laos, citroengras, de blaadjes djeroek, peperringetjes, vissaus en limoen toe. Laat 10 min trekken. Zeef het mengsel. Doe de kip erbij met de lente ui en laat 5 min zachtjes stoven. Bestrooi met koriander en dien op.