Sorbet van druif

Druk de druiven stuk en leg ze 24 uur in de koelkast in een schaal. Druk de gekneusde druiven door een fijne zeef. Neem ca. 0,8 liter sap en roer er de suiker en het citroensap door en draai in een sorbetière ijs. Laat het resterende druivensap regelmatig afschuimend inkoken tot een stroperige saus. Giet door een fijne zeef. Verdeel de saus op de borden en schep er de bolletjes ijs op. Garneer eventueel nog met wat muntblad.